25. wrzesień 2020 - 20:00 do 22:00
Multitap Piwiarnia Częstochowa, Czestochowa
Poleć na:

Częstochowska Bitwa Piwowarów Domowych runda 4 | piątek, 25. wrzesień 2020

Zapraszamy na kolejną 4 odsłonę Częstochowskiej Bitwy Piwowarów Domowych, tym razem będziemy mierzyć się w stylu klasycznej pszenicy.

Zapraszamy do udziału piwowarów z ziemi częstochowskiej i nie tylko, a także sędziów-kibiców czyli klientów Multitapu do sędziowania. 25 września w piątek w Multitap Piwiarnia Częstochowa spotykamy się o 20.00 żeby posmakować co uwarzyli Nam domowi piwowarzy.



I teraz ważna sprawa - jest ograniczona ilość zgłoszeń piwowarów - tylko 10 - także kto pierwszy ten lepszy, zgłoszenia prosimy wysyłać na tutaj poprzez tzw. "kupno biletu" - jak w poprzednich bitwach należy donieść 4 piwa do Multitap Piwiarnia Częstochowa, przewidziana jest też mała nagroda, ale tutaj najważniejsza jest zabawa.



Tym razem stoczymy bój na udeptanej niemieckiej ziemi, a w starciu owym - nie będą brały udziału zbroje, kolczugi, szable, kopie, czy miecze, lecz... banany, pszenica i goździki!

Taki oto rynsztunek pozwoli stworzyć nam broń iście doskonałą; orzeźwiającą, gładką i miłą dla oka, a bronią tą jest oczywiście piwo pszeniczne w stylu: Hefe - Weizen.



Hefe-Weizen - to odmiana jasnego piwo pszenicznego górnej fermentacji, które wywodzi się z terenów dzisiejszych Niemiec, a konkretnie Bawarii. Jego nazwa dosłownie oznacza drożdże (hefe) i pszenicę (weizen) i wymiennie stosuje się z nazwą Hefe - Weissbier.

Podstawą zasypu stanowi pszenica (od 50% - 70%) uzupełniona słodem pilzneńskim.

Piwo to posiada mocno wyczuwalne aromaty estrowe (bananowe) oraz fenolowe (goździki), dzięki zastosowaniu odpowiednich szczepów drożdży oraz przerwy ferulowej. Z kolei duży udział pszenicy sprawia, że piwo jest treściwe i gładkie z gęstą, obfitą pianą spotęgowaną wysokim stopniem wysycenia. Ponadto białka zawarte w pszenicy oraz szczepy drożdży są odpowiedzialne za mętność, nieprzejrzystość.

Aromaty pochodzące od chmieli są na poziomie niskim lub niewyczuwalnym. Z kolei kolor hefe-weissbiera mieści się w granicach pomiędzy barwą słomkową, a złotą.

Wspomniane już wysokie wysycenie wraz niską temperatura serwowania sprawia, że hefe-weizen jest wyśmienicie rześki i orzeźwiający.



Parametry wg. PSPD

Gęstość początkowa: 11 – 13°Blg

Goryczka: 8 – 15 IBU

Gęstość końcowa: 2,5 – 3,6°Blg

Kolor: 4 – 16EBC

Alkohol objętościowo: 4,5 – 5,5%



Więcej o tym stylu przeczytasz tutaj:

https://pspd.org.pl/wp-content/uploads/2015/07/style-pspd-2013.pdf